Grynkorvshelg

Nu har vi bestämt oss. Det blir 2 grynkorvshelger. För att nästan alla som vill ska kunna vara med så gör vi grynkorv både den 4-5 och den 12-13 december. Den som vill komma och göra korv tar själv med sig ingredienserna, och helst en stor bunke att blanda smeten i. Den som bara vill vara med och titta är välkommen utan ingredienser. Ingredienserna finns i receptet nedan. Vi har några sängplatser om någon vill ligga över - först till kvarn. Vi vill helst ha reda på någon dag i förväg om och när du/ni kommer.




Program:
Fredag          kl. 19.00             Vi lägger korngrynen i blöt och dricker hemgjord
                                                   dunderglögg
Lördag          kl. 9.30               Kaffe, lussekatt och pepparkaka
Lördag          kl. 10.00             Några börjar göra grynkorv och
                                                  Några åker till skogen och hämtar enris
Lördag          kl. 16.00             Vi äter skinnatrôtbiffar med potatis, vit sås och
                                                  hemgjord lingonsylt
Söndag        Kl. 11.00             Vi tänder upp under röktunnorna och börjar röka korven
                                                   (ev. kan vi börja med det redan på lördag
                                                  eftermiddag)


Recept:
1 kg korngryn
4 kg fläskfärs, gärna fet       (vill man ha en fastare korv tar man en del/all färs av
                                                 blandfärs)
250 g lök
0,75 dl salt (knappt)
peppar
10 m fjälster    


Fjälstren brukar ligga i påsar om 5 meter. Det står krokfjälster eller korvskinn på påsen. På baksidan av påsarna som jag köpt finns recept på kokkorv. Vill någon prova det så är det också ok.)


Korngryn och kryddor står vi för. Tala bara om hur mycket korv du ska göra så att vi kan lägga i blöt åt dig om du vill.